2023年，茶科技發(fā)展再上新高度。
科技是做大做強茶產(chǎn)業(yè)的基石。2月13日，《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》發(fā)布，文件指出：“堅持產(chǎn)業(yè)需求導向，構建梯次分明、分工協(xié)作、適度競爭的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系，加快前沿技術突破?！?月27日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部答復關于加大我國茶產(chǎn)業(yè)科技投入的建議，對茶產(chǎn)業(yè)科技裝備支撐等四大板塊給予相應支持。相關政策不斷推進，深化科技賦能，助力茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
△圖片來源：新華網(wǎng)
今年以來，中國茶科技也不負眾望，取得了諸多成就。而一系列的茶科技落地實施，全方位驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié)升級、全鏈條升值。聚焦于科技成果的落地轉(zhuǎn)化，可從種植端、生產(chǎn)端、銷售端三大維度進行全景梳理。
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以茶科技為切口
探索智能化種植新路徑
追溯茶科技發(fā)展歷程，其背后的科研人功不可沒。安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春榮獲第三屆“全國創(chuàng)新爭先獎”；中國農(nóng)技協(xié)江西武寧野生茶科技小院等7家涉茶小院正式獲批……從茶科研工作者扎根科研反哺茶農(nóng)，到科研人利用茶科技小院探索產(chǎn)學研用新路徑，其均投身于各自所處領域，照亮茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前路。從茶產(chǎn)業(yè)鏈的上游——茶葉種植做分析，或許能夠更為直觀的窺見這些科研工作者所做努力。
茶樹品種
中國，是茶之古國?！吨袊参镏尽凤@示，山茶科一共有約36屬700種，我國有15屬480余種，茶樹數(shù)量較多。但茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展并沒有止步于此，茶樹育種專家們?nèi)匀恢铝τ谂嘤齼?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲害的新品種，茶產(chǎn)業(yè)亦因此迎來多次蝶變。
茶樹品種“秧塔大白茶”通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，成為普洱市第一個通過登記的國家級無性系茶樹新品種，意味著其拿到了市場準入證，能夠正式投入種植，進一步提升育種品質(zhì)。
△茶樹品種“秧塔大白茶”通過國家非主要農(nóng)作物品種登記來源：云南發(fā)布
除此之外，各項茶樹新品種也紛紛涌現(xiàn)。天府紅1號-茶樹、甘露1號-茶樹2個茶樹品種入選四川省農(nóng)業(yè)主導品種名單；中黃4號、中紫1號等17個茶樹新品種被授予植物新品種權；宜茶1號、福茗8號等19個茶樹品種也獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記......這些茶樹新品種的推廣運用為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了更多的科研保障，將有助于提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。
栽培過程
茶葉綠色生產(chǎn)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來。茶科技的廣泛應用，為實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)性提供了強大的支持。
河南省信陽市浉河區(qū)在八大名山頭茶葉的栽培中建立溯源體系，可以對茶園種植監(jiān)測、生產(chǎn)加工監(jiān)控等茶葉種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)實現(xiàn)全流程監(jiān)管。另外，中茶所茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新團隊聯(lián)合國內(nèi)高?？蒲袌F隊，揭示茶樹中兒茶素甲基化衍生物的生物合成機制，為茶芽檢測算法的優(yōu)化和產(chǎn)量估算提供了新思路。栽培過程得到全方位管控，茶葉品質(zhì)也將得到保障。
△中茶所茶樹生態(tài)栽培創(chuàng)新團隊在茶樹芽葉檢測計數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究方面取得新進展來源：論文截圖
強化茶科技引領
助推生產(chǎn)端發(fā)展
夯實“種植端”后，“生產(chǎn)端”也將持續(xù)發(fā)力。今年以來，“十四五”國家重點研發(fā)計劃“云南高原特色經(jīng)濟作物提質(zhì)增效關鍵技術集成與示范”項目、湖南省千億茶產(chǎn)業(yè)鏈關鍵技術創(chuàng)新與示范項目等地方政策紛紛啟動。針對省內(nèi)農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)所存在的問題，整合省內(nèi)外優(yōu)勢科研資源，引進優(yōu)良品種和技術，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
△2月18日，項目啟動推進會在湖南農(nóng)業(yè)大學召開來源：科技湖南
在相關項目加持下，茶科技進一步升級成生產(chǎn)效率，茶葉的整體產(chǎn)能得以提升。
1月中旬，中國茶葉學會分別召開了“綠茶加工智能化關鍵技術創(chuàng)新及成套裝備研發(fā)”和“茶樹綠色高效繁育技術集成與應用”兩場科技成果評價會。到場專家從先進性、科學性和實用性等方面，對項目進行評價。前者創(chuàng)制了攤放、殺青等綠茶全程智能化加工裝備，全面提升了我國綠茶加工技術裝備水平；后者則構建了茶樹扦插苗圃地原土覆膜消殺技術，有效抑制了苗圃病蟲害和雜草發(fā)生率，病蟲害殺滅率達95%以上，雜草抑制率達70%以上。
△“茶樹綠色高效繁育技術集成與應用”科技成果評價會來源：中國茶葉學會
雖然茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率得以穩(wěn)步提升，但長期以來，我國在茶葉國際標準化建設方面進展滯后，影響到茶產(chǎn)業(yè)的在國際市場的競爭力。4月18日，由安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春牽頭制定的國際標準ISO20715：2023《茶葉分類》正式頒布，我國六大茶類分類體系上升為ISO國際標準，極大程度地推進茶葉國際標準化建設。該項國際標準根據(jù)茶葉加工工藝和品質(zhì)特征，將茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類，同時規(guī)定了茶葉關鍵加工工序的名詞術語，如做形、悶黃等，保障茶產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。
△國際標準ISO20715：2023《茶葉分類》來源：文件截圖
無獨有偶，國際標準ISO20680《Whitetea-Definitionandbasicrequirments》（《白茶-定義和基礎特征》）已正式獲得批準立項，該標準是該標準是繼福建農(nóng)林大學教授孫威江團隊發(fā)布ISO20716《烏龍茶-定義和基礎特征》國際標準后取得的新突破，推動著福建茶葉以及中國茶葉步入高質(zhì)量發(fā)展、參與高質(zhì)量競爭的新時代。
巧用茶科技
解鎖茶業(yè)消費新趨勢
科技支撐，正成為能否領跑市場的重要砝碼?？萍假x能下，茶葉產(chǎn)業(yè)不僅在生產(chǎn)端實現(xiàn)了高效、智能化的管理，更在銷售端打破了傳統(tǒng)的銷售模式，實現(xiàn)了從生產(chǎn)到銷售全鏈路的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
有一流的品質(zhì)，才會有廣闊的市場。因此，需要將“生產(chǎn)端”與“銷售端”相連接，總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗并著力于后續(xù)品質(zhì)提升。2月23日，2020-2022浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)技術項目總結(jié)交流會，將原有的46個項目的技術研究成果，以技術團隊項目的形式解決茶產(chǎn)業(yè)領域里的技術痛點、難點；同樣，第31屆及第32屆中國茶業(yè)科技年會聚焦年度茶葉行業(yè)發(fā)展所面臨的熱點與難點問題，深入探討茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新突破途徑。
△2020-2022浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)技術項目總結(jié)交流會來源：浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳
隨著更多投資者的加入，茶旅無疑將成為帶動茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點。例如，南平茶旅智慧地圖、大田縣茶美人自然生態(tài)研學旅行示范基地、武夷香江茗苑茶文化觀光園三項涉茶項目入選2023年福建省文化和旅游科技教育項目，將促成茶旅方面的發(fā)展，為當?shù)亟?jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展注入強大動力。
△2023年福建省文化和旅游科技教育項目入選名單來源：福建省文化和旅游廳
縱觀全年，通過不斷深化科技賦能，茶產(chǎn)業(yè)在種植、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)都展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。?023臨近尾聲，2024年，如何在更高層次上作好“以科技創(chuàng)新賦能茶產(chǎn)業(yè)”這篇大文章？對此，國務院學科評議組成員、中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學會副理事長、浙江省茶葉學會理事長、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛提出三點建議：
1.借助智慧農(nóng)業(yè)。
茶科技是一門交叉學科，人工智能（AI）技術也包含其中。作為茶業(yè)的重要創(chuàng)新領域，AI技術為茶葉生產(chǎn)、加工和營銷提供了全新的可能性。借助AI技術的幫助，茶葉產(chǎn)業(yè)可以實現(xiàn)智能化管理、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，同時更好地滿足消費者的需求。
2、加強從種子資源到深加工方面的研究。
通過優(yōu)化栽培技術、改良品種、創(chuàng)新加工工藝和制定標準，可以推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高茶葉的品質(zhì)和附加值。
3、需多方聯(lián)動。
茶科技不單是科研工作者的事情，而是需要政治家、企業(yè)家、科學家三家聯(lián)動，加強茶科技的基礎研究，茶科技才能真正為茶產(chǎn)業(yè)所用。
茶科技的飛速發(fā)展，既是對過去一年成果的呈現(xiàn)，更是對未來發(fā)展方向的明確指引。展望未來，茶科技將持續(xù)引領茶產(chǎn)業(yè)向更高峰攀升，為茶葉的品質(zhì)、產(chǎn)量和國際競爭力再添新動能。2024年，期待茶科技能夠繼續(xù)發(fā)揮引領作用，開創(chuàng)一個更加輝煌的茶業(yè)時代。
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